March 13th, 2016

Sun

Блины и их начинки



Никто особо интересных начинок для блинов мне не подсказал, пришлось обходиться своими традиционными:
сыр с ветчиной,
сыр с чесноком и майонезом,
грибы с луком на сливочном масле,
ну и, конечно, рыба (до икры я не доехала в этот раз, а брать дорогостоящее гэ в супермаркете жалко).

Сметана, топленое масло и всякие сладости типа сгущенки и варенья - само собой разумеются.

Сами блины пекутся на кефире, без дрожжей, на двух чугунных сковородках, которые предварительно очищаются раскаленной солью, чтобы ничего не пригорало.
Могу с гордостью сказать - блины в этот раз получились ровно такими, какими они должны быть - тоненькими, пористыми, пропеченными.
Прощай, Масленица!